Hamina-s

9,00 zł
Brutto

Środek dodawany dla lepszej kleistości masy mięsnej do kiełbas.

waga
  Bezpieczne zakupy

Bezpieczeństwo sklepu gwarantuje certyfikat SSL

  Szybka i bezpieczna wysyłka

Każde zamówienie jest starannie zabezpieczone i wysyłane do 24h

  Napotkałeś problem?

Zadzwoń! Chętnie pomożemy: 500-13-10-10

Polifosforan sodu E452 (hamina) to substancja chemiczna, która jest często używana jako dodatek do żywności. Jest to sól sodowa kwasów polifosforowych, które są związane z regulacją kwasowości i kontrolą tekstury w różnych produktach spożywczych. Oznaczenie "E452" wskazuje, że jest to jedna z substancji dodatkowych zatwierdzonych do stosowania w Unii Europejskiej.

Główne zastosowania haminy w żywności to:

  1. Regulacja pH: Pomaga w utrzymaniu lub regulowaniu kwasowości w różnych produktach spożywczych.

  2. Stabilizacja: Działa jako stabilizator, pomagając utrzymać jednorodną konsystencję i teksturę w produktach spożywczych, takich jak mięso przetworzone czy wędliny.

  3. Zachowanie Wilgotności: Ma zdolność związywania wodę, co może pomóc w zachowaniu wilgotności w produktach spożywczych, co jest istotne w przypadku niektórych mięs przetworzonych.

  4. Dodatkowy efekt: W niektórych przypadkach może również poprawiać inne cechy, takie jak smak czy trwałość.

1000 Przedmioty
Komentarze (0)